急性胰腺炎刚出院15天内一般不建议吃纳豆，出院半个月以后上腹部没有任何不适了就是可以适量吃点纳豆了，纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。
纳豆含有非转基因黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。
经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。
1、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
2、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3、抗癌抑癌：缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虚寒，腹痛久泄者勿食。心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用。
| 2020-03-14
